Torta Gelada de Pêssego

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de leite

INGREDIENTES

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de pêssego
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor
• 3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)

Cobertura:

• 1 caixa de gelatina de pêssego
• 250 ml de água
• 1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture todos os ingredientes, amasse bem, deixe descansar por 10 minutos
2. Coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex (caso use pirex só forrar o fundo)
3. Espalhe bem a massa forrando o fundo e os lados, fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos
4. Cuidado porque assa facilmente
5. Deixe esfriar

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite
2. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina incolor (já hidratada no micro-ondas)
3. Coloque sobre a massa , arrume os pêssegos em calda picados em cubos em cima do recheio
4. Reserve

Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar
2. Espalhe a cobertura por cima dos pêssegos picados
3. Procure colocar igualmente por toda a torta para que fique uma cobertura uniforme, assim dará melhor acabamento
4. Leve para gelar por no mínimo 2 horas
5. Depois é só se deliciar e receber os elogios

Pudim sem Leite Condensado

INGREDIENTES

• 4 ovos inteiros
• 1/2 litro de leite
• 9 colheres de sopa de açúcar (200 g)
• 1 pãozinho de 50 g com casca (pode ser amanhecido)

Para o caramelo:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma para pudim (19 cm de diâmetro) caramelizada
2. Leve para o banho-maria em forno médio a 200 graus por cerca de 40 minutos, coberto com papel-alumínio
3. Deixe esfriar, desinforme e sirva

Para o caramelo:

1. Leve 2 xícaras de chá de açúcar e 1 xícara de chá de água para o fogo médio até formar uma calda da cor de caramelo

Danoninho Caseiro

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite 200 g
• 1 iogurte natural 200 g
• 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

• MODO DE PREPARO

  1. Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
  2. Levar a geladeira.
  3. Está pronta para servir. 
  4. Se preferir pode colocar morangos para bater no liquidificador fica muito bom.

Cuscuz de Tapioca Doce

INGREDIENTES

• 1 coco fresco ralado
• 1 l de leite quente
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de sal
• 1/2 kg de açúcar
• 1/2 kg de tapioca

MODO DE PREPARO

1. Colocar em uma vasilha a tapioca, o açúcar, a margarina e o sal
2. Coloque aos poucos o leite
3. Mexa bem
4. Coloque mais leite e continue mexendo, como se estivesse batendo um bolo
5. Coloque em um tabuleiro
6. Coloque o coco ralado por cima, misturado com um pouco de açúcar
7. Deixe enrolado em um pano de prato durante 2 horas
8. Coloque na geladeira por 30 minutos.
9. Está pronto é só servir.

Massa de Panqueca

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem até ficar uma massa bem líquida.

Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira

O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha)

Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)

Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)

É bem rápida

Acrescente o recheio de sua preferência, enrole, ponha numa travessa ou assadeira levemente untada com óleo e cubra com seu molho favorito.

Frango com Polenta

Ingredientes:

Polenta:

• 2 xícaras de chá de polentina
• 8 xícaras de água fria
• 1 caldo de galinha

Frango:

• 1/2 kg de filé de peito de frango cortados em cubinhos
• 1 tomate pequeno picado
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de massa de tomate
• Sal e tempero a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 copo de água

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva a polentina na água fria, adicione o caldo de frango e leve ao fogo sempre mexendo até engrossar.

Em outra panela coloque o óleo, refogue a cebola, o tomate e o frango.

Adicione o sal e o tempero a gosto.

Coloque o copo de água e a massa de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.

Carne Seca com Quiabo

Ingredientes:

• 400g de carne de sol (charque) dessalgado e picadinho
• 700 g de quiabo
• 50ml de azeite de oliva
• 4 dentes de alho espremidos
• 1 cebola média picada
• 100g de tomate picado
• 1/2 maço de cheiro verde
• pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 300ml de água

Modo de Preparo:

No dia anterior, dessalgue a carne de sol, deixando de molho e trocando a água.
Numa panela coloque o azeite, alho e a cebola, refogue, acrescente a carne de sol cortadinha e o tomate picado e o cheiro verde, o resto dos temperos e refogue bem a carne e acrescente a água. Deixe cozinhar um pouco.

Separado, antes de refogar o quiabo, ferva 1 litro de água com suco de 1 limão(ou vinagre) e afervente o quiabo(tirando as pontinhas dos 2 lados) por 3 minutos, para tirar a baba. Escorra e utilize na receita.
Nota: Outra maneira de tirar a baba, ainda mais rápida e fácil, é fritar o quiabo em pedacinhos(rodelas), em um fio de azeite, por cerca de dois a três minutos.

Retire o quiabo, corte e junte a carne e deixe cozinhar por 10 minutos.
Sirva a seguir, quentinho, acompanhado de arroz.